Икра - самая незаменимая заготовка на зиму! Икра из зеленых помидор настолько вкусная, что пальчики оближешь! Приготовить ее на зиму очень просто, такая заготовка прекрасно дополнит мясо, а также подойдет для бутербродов. Икра получается яркой за счет большого количества морковки, а консистенцию можно сделать более однородной с помощью погружного блендера. Из указанного количества ингредиентов получается две литры икры. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры зеленые 1 кг Лук репчатый 500 гр Морковь 500 гр Чеснок 50 гр Сахар 80 гр Томатная паста 40 гр Соль 20 гр Паприка 5 гр Подсолнечное масло 100 мл Перец черный молотый 7 гр Уксус  (9%) 40 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ  ШАГ 1:

Как заготовить икру из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму? Подготовьте ингредиенты по списку. Растительное масло выбирайте без запаха. ШАГ 2:

Зеленые помидоры помойте, вырежьте места крепления плодоножек, нарежьте дольками. ШАГ 3:

Затем измельчите зелёные помидоры с помощью блендера или мясорубки. ШАГ 4:

Выберите кастрюлю с толстым дном, налейте растительное масло, выложите помидорное пюре, отправьте на огонь. Варите в течение 15 минут с момента закипания. ШАГ 5:

Морковь, чеснок и лук почистите и нарежьте крупными кусками, чтоб вошли в отверстие вашей мясорубки. ШАГ 6:

Измельчите овощи в том же режиме что и зеленые помидоры. ШАГ 7:

Отправьте измельчённые овощи в кастрюлю, тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут. ШАГ 8:

По истечении указанного времени насыпьте сахар, соль, чёрный молотый перец, паприку, добавьте томатную пасту. Держите на огне 5 минут. ШАГ 9:

Налейте уксус и в последний раз доведите до кипения. ШАГ 10:

Разложите кипящую икру из зеленых помидор в заранее простерилизованные банки. ШАГ 11:

Закатайте банки стерильными крышками. ШАГ 12:

Переверните заготовки вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте на сутки, после чего перенесите на хранение в погреб. ШАГ 13:

Уютной Вам зимы и ярких вкусовых впечатлений от заготовок!