Где и Как пьют чай!

Английская чайная церемония.
Что такое чаепитие “файф о клок” в Англии?
Еще с той поры как в середине XVII века купцы
Ост-Индской компании в подарок английскому королю Карлу II передали пару фунтов
китайского чая, жители туманного Альбиона по достоинству оценили его пряный
вкус, тонкий аромат и целительные качества.
Английская чайная церемония. Что
такое чаепитие "файф о клок" в Англии?
Одна из английских шуток гласит: " Легче
представить Британию без Королевы, чем без чая ". Рядовой англичанин пьет
чай не менее 5 раз в день.
Как возникла английская чайная
церемония?
Прежде чай в Англии пили в «чайных садах»,
где собиралось множество публики. В XIX веке «чайные сады» заменили чайные
магазины. Они находились при молочных или чайных лавках, а так же аптеках.
Постепенно англичане выработали свой собственный и довольно строгий чайный
этикет.
Традиции английского чаепития
В Англии чай пили и пьют только с молоком. В
прогретый чайник насыпают заварку - 1 чайную ложку на стакан воды и еще 1
чайная ложка сверх этого. Чай заваривают кипятком около 5 минут. В прогретые
чашки вначале наливают пару ложечек горячего молока, а потом уже и сам чай,
непременно через серебряное ситечко. На чайник же надевали тканевый чехол –
чтобы чай лучше заварился. Английская чайная церемония отлична тем, что обычно
гостями предлагался чай нескольких сортов или смесь чаев, созданная лично
хозяином дома. Главный атрибут английского чаепития - красивый чайный сервиз,
предпочтительно серебряный. Самое главное чаепитие в Англии – five o clock –
которое происходит в пять часов вечера. В это время за столом в старой Англии
собиралась вся семья и, в качестве гостей, старые друзья или подруги.
Как проходит английское чаепитие
"five o clock"
Чайная церемония в Англии не обходится без
закусок. Это традиционная английская выпечка, в виде имбирных пирожных, сладких
поджаренных булочек с изюмом, мягких вафель, а так же различные джемы и
сливочное масло. Кроме изысканного сервиза, немаловажными атрибутами чаепития в
Англии были скатерти (просто белые или с синим узором) и ваза с живыми цветами,
и, конечно же, салфетки в тон скатерти. На столе должны стоять чайная пара для
каждого участника чаепития, десертная тарелка, чайная ложка, вилка и нож,
заварочный чайник, кувшин с кипятком и молочник. Сахар, если это английское
чаепитие, подается кусковой и двух сортов – белый и коричневый, к нему
полагаются специальные щипчики.