ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ: Постный хлеб

Нам понадобится:
мука пшеничная - 800 г., мука ржаная - 200 г., вода - 700-750 г., соль- 1 ст.л., сахар - 1 ч.л., 40 г. дрожжей (сырых)
Ставим опару: в теплую воду добавляем дрожжи,сахар и 100 гр. муки. Как только на опаре поднимется шапочка, вводим просеянную муку и соль, замешиваем тесто. Тесто немного липнет к рукам. Это нормально. Даем тесту подняться два раза. Затем раскатываем тесто в пласт, смазываем водой и заворачиваем в рулет. (Можно 2 рулета) Выкладываем на противень . Даем тесту немного постоять минут -20. Выпекаем в хорошо разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. (В духовку можно поставить емкость с водой. Хлеб можно хранить в обыкновенной хлебнице около 5 дней.