Рулетики из баклажанов

С начинкой для этих рулетиков можно экспериментировать бесконечно.
Вкусно будет и с овощами, и с фаршем, и с сыром и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10–15 рулетиков.
Ингредиенты:
2 больших баклажана
100–150 г ветчины
300 г помидоров
150 г моркови
соль
растительное масло
Приготовление:
Шаг 1
Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3–5 мм.
Шаг 2
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Шаг 3
Помидоры мелко нарезать.
Шаг 4
Морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 5
Ветчину нарезать небольшими брусочками.
Шаг 6
Обжарить морковь на растительном масле.
Шаг 7
Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить.
Остудить.
Шаг 8
Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
Шаг 9
На баклажаны выложить немного начинки.
Шаг 10
Выложить ветчину.
Шаг 11
Свернуть рулетик.
Приятного аппетита!