Компот из черноплодной рябины на зиму — рецепты с яблоками и вишневым листом в 3-литровой банке.

Как известно, вкус черноплодной рябины не всякому гурману покажется приемлемым. Чтобы обогатить его дополнительными сладкими нотками, можно соединить ягоды с цитрусовыми, пряностями, сезонными фруктами. Отлично с такой задачей справляются груши, сливы и, конечно же, яблоки поздних сортов. Они не развариваются и не добавляют напитку лишней мутности. А значит компот из свежей черноплодной рябины и яблок, приготовленный по нашему рецепт с фото на зиму, получится не только вкусным, но еще и красивым.
Необходимые ингредиенты для компота из черноплодки и яблок по рецепту с фото для зимы
яблоки — 6 шт.
черноплодная рябина — 1,5 ст.
малина — 1,5 ст.
ежевика — 1 ст.
вода — 7 л
сахар — 3 ст.
кислота лимонная — на кончике ножа
Пошаговое приготовление рябинового компота с яблоками и ягодами по рецепту с фото для зимы
В большую 10-литровую кастрюлю наберите не менее 7 литров чистой питьевой воды. Поставьте емкость на конфорку и доведите воду до кипения.
В бурно кипящую жидкость высыпьте нужное количество сахарного песка. Помешайте немного, чтобы сахар растворился, а не прилип ко дну.
Спелые яблочки кисло-сладких сортов хорошенько вымойте, разрежьте на четверти и удалите сердцевинки. Опустите фрукты в кастрюлю с кипящей сладкой водой.
Черноплодную рябину отделите от веточек, тщательно промойте и отбросьте на дуршлаг.
Аналогичным образом подготовьте малину и ежевику. Смешайте все ягоды в одной посудине и выложите к кастрюлю следом за яблоками.
Накройте кипящий компот крышкой, сбавьте огонь и варите заготовку от 10 до 20 минут.
На заметку!
Не стоит выдерживать кастрюлю на огне слишком долго, иначе яблоки разваляться — и напиток даже после процеживания будет мутным.
По истечению времени снимите заготовку компот с плиты и уберите крышку.
Две трехлитровые банки вымойте с содой и прокалите над паром. Наполните тару процеженным сквозь сито компотом и поставьте в "пастеризатор" на 5-10 минут.
В горячий напиток добавьте щепоточку лимонной кислоты. Укупорьте металлическими крышками готовый компот из свежей черноплодной рябины и яблок на зиму по рецепту с фото.