Ученые назвали самый полезный хлеб - вовсе не белый и даже не с отрубями, в 4 раза полезнее батона

Фото: из архива "Про Города". Автор: Дмитрий Перцев. Текст: "pg11 RU (Про Город Сыктывкар)". Забудьте о простых булочках, ароматный ломоть ржаного хлеба – это вклад в ваше здоровье. Врач-эндокринолог Мария Калошина из Видновской больницы акцентирует внимание на уникальных свойствах ржаной муки. В отличие от пшеничной, она богата полезными ненасыщенными жирами, которые играют ключевую роль в профилактике атеросклероза, помогают бороться с воспалительными процессами в организме и повышают чувствительность к инсулину.
Преимущество ржаного хлеба заключается и в высоком содержании клетчатки. Она переваривается медленно, обеспечивая длительное чувство насыщения и способствуя выведению из организма избытка сахара и жира.
Как выбрать лучший ржаной хлеб?
Читайте состав: Обращайте внимание на ингредиенты. Избегайте сухофруктов и семечек, если следите за калорийностью. Исключите хлеб с броматами или семикарбазидом – это запрещенные, но, к сожалению, иногда встречающиеся добавки.
Оценивайте внешний вид: Качественный ржаной хлеб должен быть упругим, без следов золы на нижней корке, не липким и не крошиться при нарезке. Любые признаки плесени – сигнал к немедленной утилизации!
Храните правильно: Морозильная камера – лучший способ сохранить свежесть и полезные свойства ржаного хлеба надолго.
Инновации в мире хлеба:
Ученые из Южно-Уральского и Уральского федеральных университетов разработали уникальный хлеб, обогащенный ресвератролом, веществом из винограда и клюквы. По словам исследователей, этот хлеб поможет снизить тревожность, агрессивность и улучшить сон. Ждем появления этой новинки на прилавках!
Совет от врача:
Замените воздушные булочки из белой муки на более полезные варианты: цельнозерновой хлеб, хлеб из пророщенной пшеницы или ржаной хлеб. Помните, что даже самый полезный хлеб не является волшебной пилюлей. Важно соблюдать сбалансированное питание и умеренность в потреблении любых продуктов, пишет progorod62 ru.
Источник: https://pg11.ru/novosti-rossii/124456