Друзья, а Вы уже знакомы с таким летним итальянским сыром Моцарелла?

🔥
Это мягкий молодой сыр, белый и эластичный, нежный и нейтральный на вкус. Хранится моцарелла в рассоле, без него она быстро портится, высыхает, теряет вкус и неповторимую текстуру. 👌
Изначально сыр делали из молока буйволиц, а еще раньше — из овечьего. Но XX век и невероятный спрос на моцареллу по всей Европе расставили все по своим местам. Сегодня сыр часто готовят из коровьего молока. 🥛
Что же приготовить можно с Моцареллой?🤔
Классический рецепт — капрезе, очень простой итальянский салат, в котором всего три ведущих ингредиента: нарезанные тонкими пластинами томаты и моцарелла, а также листья базилика. Их необходимо выложить на тарелку, чередуя, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом, приправить — и звать близких за стол. Сыр для капрезе лучше выбрать среднего или крупного размера, идеально, если по диаметру он будет совпадать с помидорами. А еще добавить соус песто для украшения и пикантной нотки или в сезон заменить томаты на сладкую клубнику! 🥗
Планируется детский праздник? Усадить маленьких гостей за стол у вас вряд ли получится, так что оптимальный вариант — сделать много закусок. Одну из них — с кусочками моцареллы. Кусочки сыра достаточно наколоть на шпажки, добавив к ним томаты черри и, например, оливки или маслины. Соус тут исключительно опционален, и без него все будет таять во рту. 🍢
А вот еще вариант красивой летней закуски, на приготовление которой потребуется не больше 10 минут. Абрикосы сорта шалах нужно разрезать на половинки, убрать косточки — это будет основа. В каждую фруктовую лодочку затем кладем по мини-шарику моцареллы, а для законченности картины посыпаем сверху мелко нарезанным базиликом и пылью из фисташек. Останется заправить оливковым маслом с бальзамическим уксусом, и можно подавать.😁
А какая пицца без моцареллы? Хороша будет и с мясными, и с овощными начинками. Вот, например, вегетарианский вариант: на основе для пиццы распределите томатный соус, на него — моцареллу. Ее можно потереть на терке, нарезать ломтиками или порвать руками. Сверху разбросайте порезанные помидоры, оливки, красный лук и сладкий перец. Финальным штрихом может стать натертый пармезан, но и без него получится вкусная и богатая на вкусовые оттенки пицца. 🍕
Моцареллу можно добавлять в супы-пюре как украшение, мелко нарезать в начинки для блинов, фаршировать ими мясные рулеты. Тем, кто не следует строгим законам правильного питания, советуем попробовать не самую низкокалорийную, но определенно запоминающуюся закуску — моцареллу в карете. Первый этап — разрезать филе анчоуса на четыре части и разложить на двух ломтиках тостового хлеба так, чтобы не задеть корочки. Сверху нужно выложить ломтики моцареллы, а затем закрыть снова хлебом. Сэндвичи вымачиваем в кляре (отдельно взбитое яйцо, мука и панировочные сухари) и обжариваем с двух сторон во фритюре. Чуть кареты остынут — можно разбирать.
Сегодня уже в наличии и на Бейвеля,112 и на Мопра,8. Приглашаем дегустировать и покупать! 👍
#сыроварнядеревенька #вкуснаяеда #полезныепродукты #derevenkacheese #многосыра #фермерскиепродукты #органическиепродукты #молочныепродукты #кофеисыр #сыры