Приготовление:

1. Готовим все необходимые ингредиенты.
Куриное филе промываем, обсушиваем, удаляем плёнки и жилы.
2. Нарезаем куриное филе средними кусочками.
Вливаем в казан или на сковороду с высокими бортиками растительное масло и разогреваем его.
Добавляем туда куриное филе и обжариваем около 7 - 10 минут до румяной корочки.
3. Морковь и лук очищаем, моем и нарезаем кубиками.
Добавляем к курице и обжариваем ещё 5 - 7 минут до мягкости овощей.
4. Помидоры и болгарский перец моем, удаляем из перца семена.
Нарезаем овощи средними кубиками и добавляем в сковороду с курицей. Добавляем сахар и 2 щепотки соли.
Перемешиваем и тушим куриное филе с овощами около 15 минут на среднем огне.
5. В это время кипятим воду в кастрюле, всыпаем щепотку соли и отвариваем лапшу до готовности, примерно 7 - 10 минут.
Затем откидываем лапшу на дуршлаг и возвращаем обратно в кастрюлю.
6. Добавляем к курице с овощами томатную пасту, молотый чёрный перец. Вливаем 0,5 стакана воды, аккуратно все перемешиваем.
Тушим ровно 5 минут.
(При желании можно добавить промытую и измельчённую зелень.)
7. Выкладываем в глубокие тарелки отварную лапшу, на неё - подливу с курицей и овощами.
Украшаем лагман с курицей зеленью и сразу же подаём к столу!
Приятного аппетита!