Приготовление:

1. Печень отделяем от плёнки, моем, режем на кусочки и помещаем в маринад: стакан кефира + специи (пока не солим) + 1 столовую ложку крахмала + 1 сырое яйцо.
Оставляем на несколько часов мариноваться.
2. Откидываем на дуршлаг, не моем.
3. Складываем печень в миску, солим, перчим, добавляем немного растительного масла и луковицу, нарезанную полукольцами.
По желанию, добавляем чеснок.
Всё хорошо перемешиваем и кладём в пакет для запекания или рукав. Завязываем, делаем дырочки зубочисткой.
4. Запекаем при 180 градусах 20 минут.
Выключаем духовку, держим ещё 5 -10 минут.
5. Достаём печень из пакета, выкладываем на блюдо и наслаждаемся мягкой и сочной печёнкой.

Приятного аппетита!