Приготовление: 1. Рыбу  размораживаем.  Размороженную рыбу моем под проточной водой и разрезать вдоль хребтовой кости. 2. Удаляем внутренности, обратите внимание на чёрную плёнку внутри: её надо удалить полностью, иначе рыба будет немного горчить. 3. Вырезаем хребет и вынимаем все имеющиеся косточки.  Снимаем аккуратно кожицу.  Снимается она не совсем просто, поэтому нужно запастись терпением - спешка в этом деле на пользу не пойдет.  Поддев кожицу кончиком ножа с одной стороны, нежно и очень аккуратно, придерживая филе, стягиваем её со всего кусочка. 4. Разрезаем филе на 3 - 4 части, в зависимости от размера самой рыбы. 5. Солим филе и приправляем специями. 6. Готовим кляр: в миске соединяем яйцо, молоко и муку.  Добавляем щепотку соли со специями.  Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочком и масса стала однородной, напоминающей густую сметану. 7. Можно окунать в кляр каждый кусочек рыбы, а можно сделать проще: выложить все кусочки филе минтая одновременно и перемешать, а затем извлекать по одному вилкой и отправлять на сковороду. 8. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем филе минтая в кляре. 9. Обжариваем с двух сторон на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны (или до румяного цвета). 10. Перекладываем готовое филе на салфетку, чтобы ушло лишнее масло и рыбка имела нежный вкус. 11. Подаём сразу же на стол. 12. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или овощными салатами. Приятного аппетита!