Способ №1 Готовим в микроволновке Берём корнеплод, вытираем насухо, делаем проколы по всей свёкле, кладём в пакет, а можно просто в ёмкость для свч. Свёкла среднего размера «варится» 10 - 12 минут при максимальной мощности. Ещё вариант: кладёте свёклу в глубокую тарелку для свч и затягиваете пищевой плёнкой.  Готовится также. Бытует мнение, что микроволновка портит продукт, делает его не полезным. Если вы так тоже считаете, то пользуйтесь другим способом. Способ №2 Варим в кастрюле Кладёте мытую свеклу в эмалированную кастрюлю, заливаете кипятком так, чтобы он покрывал плоды. Ждем, когда закипит и варим в кипящей воде 30 минут. Сливаем воду и ставим свёклу под струю холодной воды. Свёкла охлаждается под водой примерно 10 − 15 минут. Такой резкий температурный перепад доводит её до готовности. Два минуса: хотя целостность плода не нарушена, по отвару можно сказать, что многое ушло в воду. Второе - придётся оттирать налёт от кастрюли. Ситуацию можно исправить. Способ №3 Варим в пакетах Чистую свёклу кладём в один или несколько пакетов. Главное - грамотно всё упаковать (хорошо завязать пакеты), чтоб вода в них не проникла. Тогда весь сок останется в свёкле. Заливаем тёплой водой и варим полчаса. Далее, как в способе №2. Способ № 4 Запекаем в духовке Считается одним из лучших способов.  Включаем и разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Для приготовлении свёклы в духовке нужен пакет для запекания.  Можно использовать фольгу.  Этот способ такой же быстрый, как варка.  Упаковываем сухую свёклу в пакет  герметично с помощью зажимов.  Помещаем в духовку на 30 минут, может чуть дольше. Ставим таймер, чтоб случайно не забыть. Спустя полчаса достаём пакет из духовки, не распаковывая помещаем в кастрюлю с ледяной водой на 15 минут.  В данном варианте свёкла не касается воды, а роль катализатора варки также играет резкий температурный перепад. По скорости это такой же быстрый, как варка, но более щадящий. Да и свёкла получается вкуснее: запечённая слаще варёной, да по цвету она красивее, ярче.  Всё полезное остаётся в свекле и не уходит в воду. Способ №5 Варим на пару в мультиварке Половина чаши мультиварки наполняется водой.  Сверху ставим контейнер для пароварки, который продаётся в комплекте.  Если свёкла небольшая (мытая сухая), кладём целиком, большую режем пополам и положить в чашу срезом вверх.  Закрываем крышку мультиварки и в режиме меню, находим опцию «варка на пару».  Выставляем на 40 − 45 минут.   Включаем старт, всё. Сначала будет нагреваться вода, потом пойдёт пар, на котором и будет готовиться свёкла. В определенное время свёкла готова, охлаждаем в тарелочке, чистим и готовим вкусные салатики или едим просто так. Как вы варите свёклу? Напишите в комментариях.