Мочёная брусника — хорошая замена варенью и к тому же, это вкусное лекарство от простуды. Приготовление: 1. Ягоды брусники перебираем, удаляем веточки и лесной мусор, промываем  холодной водой в дуршлаге. 2. Готовим заливку.  Наливаем воду в кастрюлю, рассчитав количество по рецепту,  доводим до кипения,  добавляем сахар и половину чайной ложки соли,  перемешиваем до полного растворения. 3. Приготовленный раствор снимаем с огня и остужаем. 4. В стерилизованные банки выкладываем вымытую бруснику и добавляем несколько брусничных листочков для аромата (если есть такая возможность). 5. Заливаем ягоды в банке остывшим раствором и закрываем пластмассовой крышкой.  6. Даём настояться около 1 месяца.  Потом пейте настой и ешьте ягоды.  Храните мочёную бруснику в прохладном месте. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!