#пирог#смаком Приготовление: 1. Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 столовые ложки сахара,соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто. 2. Тесто кладём в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в тёплое место подходить. После истечения данного времен тесто обминаем и ещё раз оставляем на полчаса. 3. Пока тесто подходит, готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного его разминаем. После этого добавляем 6 столовых ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова. 4. Готовое тесто делим на две равные части, так как из него мы получим два рулета. 5. Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.

6. Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.

7. Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки.  Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.

8. А теперь начинаем формировать пирог.   Для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляем снаружи, повернув набок.

9. Таким образом, поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.

10. Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. 

Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15 - 20 минут. 11. Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 градусах минут 20 - 25. 12. После того, как пирог достанем из духовки, накрываем его полотенцем и даём таким образом остыть. Приятного аппетита!