Не зависимо от погоды, летом хочется освежающих напитков. Один из самых популярных летних напитков - лимонад. Готовый лимонад можно купить в любом магазине, но лучше всего готовить его самим дома. Ароматные лимонады прекрасно утоляют жажду, они полны витаминов и могут быть очень полезны, если не использовать много сахара. Домашний лимонад - очень вкусный напиток, приготовленный на основе фруктов, с добавлением пряных трав и мириадами сладких пузырьков. Готовьте домашние маринады на радость себе и своим близким. Существуем великое множество рецептов приготовления лимонада, но первым, кто додумался приготовить лимонад, был виночерпий Людовика I. Он случайно перепутал игристое вино с виноградным соком, но в последний момент успел плеснуть в бокал минеральной воды. В итоге на свет появился новый напиток с освежающим вкусом, который пришелся по вкусу королевской семье. Так появился шорле - разновидность лимонада, в состав которого входит минеральная вода и фруктовые соки. Французы начали делать лимонады в XVII веке, используя при приготовлении сок лимона. Ведь lemonade дословно обозначает "с добавлением лимона". После Франции идею приготовления напитка переняли итальянцы, славящиеся своими лимонными рощами. Именно итальянцы начали добавлять в лимонад фрукты и настойки из трав. В сегодняшнем понимании лимонад - любой сладкий безалкогольный газированный напиток. Как мы уже говорили, лимонад очень легко приготовить в домашних условиях. Основа настоящего лимонада лимон или лайм, сахарный песок или сироп, минеральная вода и много льда. Освежить напиток помогают мята, базилик, тархун или листья смородины. Летом добавляйте в лимонад свежие фрукты и ягоды. Из специй посоветуем добавить в напиток имбирь, который сделает его еще ароматнее и придаст бодрящую горчинку, лемонграсс подарит неповторимый цитрусовый аромат. Если вам по какой-либо причине нельзя пить минеральную воду, то приготовьте маринад из обычной воды. Для этого просто вскипятите воду с сахаром, остудите, добавьте цитрусы или ягоды, зелень, дайте настояться. Разлейте по бокалам со льдом и подавайте к столу. Бразильский лимонад Ингредиенты: лайм 4 шт. вода минеральная 4 стакана сахарный песок 1/3 стакана сгущенное молоко 3 ст. л. Способ приготовления: Разрежьте лаймы на 4 части и переложите в блендер. Добавьте 4 стакана воды, сахарный песок и сгущенное молоко. Измельчите, добиваясь, чтобы лайм разбился на мелкие кусочки. Процедите напиток через сито и отожмите из мелких кусочков сок. Перелейте в графин, наполненный льдом. Попробуйте на вкус. Цитрусовый лимонад Ингредиенты: апельсин 2 шт. лайм 2 шт. кумкват 2 шт. мед 30 мл. содовая 1 л. лед Способ приготовления: В емкость положить нарезанные кружками цитрусовые и подавить их до появления сока. Добавить мед, перемешать и залить содовой. Добавить лед, перемешать. Дать настояться в холодильнике 15 минут, разлить по бокалам. Украсить ломтиками лайма и веточками мяты. Лимонад с клубникой и черной смородиной Ингредиенты: клубника 200 г. черная смородина 200 г. листья мяты 1 веточка клубничный сироп 100 мл. сахарный песок 50 г. минеральная вода 1 л. лед Способ приготовления: В емкости смешать клубнику с черной смородиной, всыпать сахарный песок, ягоды потолочь. Влить минеральную воду, размешать. Пропустить через сито. Влить клубничный сироп, размешать. В кувшин положить листья мяты, лед, перелить лимонад и подать к столу. Лимонад ананасовый с клубникой Ингредиенты: ананас 1 шт. клубника 10 ягод. сахарный песок 50 г. лед тоник 800 мл. Способ приготовления: Из ананаса выжать сок, смешать его с сахарным песком или медом. В кувшин положить разрезанные пополам ягоды клубники, лед, влить ананасовый сок и развести тоником. Подавать с ломтиком ананаса, украсив листиком мяты. Лимонад с тархуном Ингредиенты: листья тархуна 100 г. сахарный песок 150 г. лимоны 2 шт. содовая 800 мл. кипяток 200 мл. Способ приготовления: Срываем листья тархуна со стебля. Складываем в чашу блендера, добавляем сок 1/2 лимона и измельчаем. Перекладываем массу в емкость, всыпаем сахарный песок и растираем с помощью пестика. Вскипятить воду и залить пряную смесь, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем сливаем жидкость через сито с марлей, чтобы трава не попала в жидкость. Добавляем к основе из тархуна сок оставшихся лимонов, вливаем содовую. В бокалы кладем лед, веточку тархуна и заполняем лимонадом. Подаем, украсив ломтиком лайма или лимона.

5 рецептов ЛИМОНАДА для жарких дней! 1. Вишневый лимонад Ингредиенты на кувшин 1,5 л: 1 крупный лимон (или 2 поменьше) 2 средних апельсина 3-4 веточки мяты 100 мл сиропа (у меня в этот раз - мамин вишневый сироп от варки варенья) лед в кубиках газированная вода Половинку одного апельсина и четверть лимона нарезаем ломтиками. Из остального выжимаем сок. В кувшин вливаем сок и сироп, кладем мяту, предварительно немного ее помяв в ладонях. До половины заполняем кувшин льдом. Остальной объем доливаем газированной водой. При необходимости добавляем еще сиропа до желаемой степени сладости. Можно использовать и негазированную воду, но с газировкой получается более освежающе. Приятного аппетита! 2. Мятный лимонад Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом еще одного освежающего летнего напитка. В моем варианте он готовится на основе “Спрайта” или другой аналогичной сладкой газировки. Если вам это не очень нравится, вы можете сделать этот лимонад на основе простой газированной воды, но при этом увеличить количество сахара в сиропе вдвое. Лимон при желании вы можете заменить на лаймы - количество по вашему вкусу. Ингредиенты на 1,5 л напитка: 250 мл воды 125 г сахара 4-5 веточек свежей мяты 2 крупных апельсина 1 крупный лимон 1 л спрайта или другой аналогичной газировки листья мяты и ломтики цитрусов для подачи Сахар кладем в ковшик, вливаем воду и доводим до кипения. Варим 5 минут. Выключаем огонь, кладем в сироп мяту и оставляем остывать. Из цитрусов выжимаем сок. Если вы хотите получить более эстетичный напиток - процедите сок от мякоти. Смешиваем в кувшине сок и остывший сироп (мяту выбросить), доливаем газировку. Подаем в стаканах со льдом, с веточкой мяты и ломтиками лимона и/или апельсина. 3. Персиковый лимонад Ингредиенты на 4-6 порций: 3 средних спелых персика 2 лайма 2 средних лимона 4-5 ст.л. сахара 1 л холодной воды лед для подачи У персиков удаляем косточки и снимаем кожицу. Мякоть нарезаем и кладем в миску. Туда же выдавливаем сок из лаймов и лимонов, сыплем сахар. Вливаем воду и перемалываем погружным блендером до гладкости. Если остаются крупные кусочки, можно протереть через сито. Пробуем и при необходимости добавляем еще сахара (лучше использовать пудру или сироп, сахар может не раствориться в холодной воде). Подаем со льдом. 4. Малиновый лимонад с лимончелло В холодильнике хранится 1-2 суток, поэтому можно приготовить впрок на пару дней. Ингредиенты на 4 порций: 1 чашка малины (около 170 г) 1 лимон 100 г сахара 800 мл холодной воды + еще 200 мл для сиропа 75 мл лимончелло или другого лимонного ликера (опционально) лед, мята и целые ягоды малины для подачи Из 200 мл воды и сахара варим сироп, снимаем его с огня. Кладем в сироп ягоды и перетираем давилкой для картофеля. Процеживаем сироп через сито, чтобы избавиться от косточек. Остужаем сироп. Из лимона выдавливаем сок. Добавляем в сироп, туда же вливаем оставшуюся воду и лимончелло. Подаем со льдом, мятой и ягодами малины. 5. Лимонад Ингредиенты: 3 крупных лимона 1 апельсин 4-5 ст.л. сахара 700 мл воды 350 мл газированной воды С лимонов и апельсина тонко срезаем цедру, выдавливаем сок, кладем все в кастрюльку. Добавляем 3 ст.л. сахара, заливаем 700 мл кипятка. Остужаем и ставим в холодильник на 4-5 часов. Процеживаем через крупное сито, добавляем оставшийся сахар, размешиваем. Разводим газировкой и подаем.