Молозиво с курдючным жиром - 1 л молозива, 2 стакана молока или воды, 100 г курдючного жира, 3 столовые ложки муки, 1 луковица, соль по вкусу.

В муку добавляют немного молока или воды и взбивают, вливают молозиво, остальное молоко (воду), соль и хорошо перемешивают. На противень или посуду для запекания кладут нарезанный небольшими продолговатыми кусочками и поджаренный с луком курдючный жир, заливают подготовленным молозивом и запекают в печи или духовке до образования густой массы. Вместо курдючного жира в молозиво можно положить растопленное масло.