Ингредиенты на 6 порций: - 2,5 л говяжьего бульона - 400 г говядины отварной говядины - 4 картофелины - 2 свеклы - 2 луковицы - 1 морковь - 5 ст.л. пшена - 300 мл кефира 2,5% соль, специи по вкусу Налейте бульон в кастрюлю и когда он закипит, добавьте промытое пшено, картофель (режьте так, как вам подскажет сердце), говядину и нарезанные тонкой соломкой свеклу и морковь. Варите пока овощи не будут готовы, а перед окончанием варки влейте кефир, посолите и положите специи (черный перец, лавровый лист). Подавать лучше всего со сметаной и мелко рубленным зеленым луком. - В 100 г содержится: 80 ккал | 8 г белка | 3,3 г жира | 4,2 г углеводов ХАРЧО

Ингредиенты на 6 порций: 3 л говяжьего бульона 4 луковицы 400 г отварной говядины 120 г риса 750 г (8 штук) помидоров 6 зубчиков чеснока по 20 г укропа, петрушки и кинзы Помойте и очистите лук. Нарезать его нужно мелко, а затем обжарить в растительном масле на медленном огне — лук должен остаться мягким. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавьте к нему вареное мясо и жарьте минут 5. Затем влейте грамм 100 бульона и тушите все это дело под закрытой крышкой минут 15. Пока мясо и лук тушатся, подготовьте помидоры — их нужно надрезать крест-накрест и опустить на 10 сек в кипяток. Затем снять шкурку и нарезать томаты мелким кубиком. Содержимое сковороды — в бульон, который снова уже на плите и собирается закипеть. Всыпьте рис и варите минут 5-7, затем уменьшите огонь и добавьте специи. Рис можно брать круглый, можно длиннозерный. А специи лучше взять классические — хмели-сунели, лавровый лист, пара горошин черного душистого перца и базилик. Для остроты можно добавить красный молотый перец или кусочек стручка острого перчика. На самом последнем этапе приготовления добавьте толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку и кинзу). Обязательно дайте супу час настояться под крышкой. - В 100 г содержится: 75 ккал | 7,6 г белка | 3,3 г жира | 3,1 г углеводов КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты на 6 порций: 1 л бульона 1 кг тыквы 200 мл 10% сливок 50 г сливочного масла 1 головка красного лука 6 зубчиков чеснока 20 г петрушки 10 г сахара соль, перец по вкусу Мелко нарубите красный лук и чеснок и обжарьте их в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок горчит. Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию. Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, нужно залить содержимое сотейника бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить. Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой (предварительно нарезав ее). - В 100 г содержится: 61 ккал | 3,9 г белка | 3,5 г жира | 3,1 г углеводов #РецептыСупы #ПравильноеПохудение #ПравильноеПитание