Содержание кремния, кальция, магния и бора в некоторых видах растений, мг/кг

Наименование сырья
И
Это
Mg
B
Inula helenium (корневища и корни)
130,02
2820,13
233,13
0,022
Thymus serpyllum (трава)
100,26
3931,04
301,47
0,054
Pinus sylvestris (почки)
280,31
1044,17
469,37
0,057
Equisetum hyemale (надземная часть)
1700,19
3775,38
802,74
0,089
Equisetum arvense (трава)
520,45
4662,35
898,38
0,45
Equisetum sylvaticum (надземная часть)
410,07
6605,23
897,42
0,56
Ledum palustre (побеги)
150,00
6203,19
585,19
0,53
Fragaria vesca (листья)
110,27
9706,01
1881,22
0,24
Fragaria vesca (плоды)
80,02
10010,40
1800,15
0,088
Betula pendula (листья)
420,44
17773,29
383,21
0,10
Betula pendula (почки)
48,05
9770,15
541,38
0,045
Coriandrum sativum (надземная часть)
43,38
20042,18
22630,01
0,080
Coriandrum sativum (плоды)
52,01
15225,23
18300,28
0,098
Matricaria chamomilla (цветки)
100,08
6243,19
490,27
0,074
Melissa officinalis (трава)
56,72
12731,11
6468,15
0,020
Tussilago farfara (листья)
89,62
13610,93
581,18
0,094
Plantago lanceolata (листья)
64,14
15696,27
642,81
0,84
Plantago major (листья)
18,36
22700,18
617,22
0,80
Plantago media (листья)
64,38
16044,17
662,00
0,78
Urtica urens (листья)
59,37
18376,01
622,32
0,91
Urtica urens (корни)
23,45
9029,52
461,35
0,67
Urtica dioica (листья)
100,02
17545,36
760,83
0,95
Galeopsis tetrahit (надземная часть)
59,13
12132,27
347,38
0,066
Prunella vulgaris (надземная часть)
46,26
12803,37
462,11
0,072
Calendula officinalis (цветки)
57,19
6705,32
484,27
0,48
Pulmonaria officinalis (надземн. часть)
200,11
4543,17
375,72
0,082
Artemisia absinthium (трава)
66,12
7331,45
430,15
0,93
Artemisia Sieversiana (надземн. часть)
39,14
11425,38
439,32
0,87
Artemisia vulgaris (надземная часть)
71,28
9261,93
402,29
0,010
Acorus calamus (корневища)
33,25
18425,35
247,26
0,019
Sorbus sibirica (плоды)
90,31
4646,28
480,28
0,78
Zea majus (столбики с рыльцами)
71,46
396,46
367,17
0,27
Taraxacum officinale (корни)
53,27
4886,34
150,04
0,038
Mentha piperita (листья)
59,38
13783,37
7893,65
0,019
Origanum vulgare (трава)
83,14
14663,38
5426,27
0,034
Humulus lupulus (шишки)
232,17
9036,26
7266,83
0,026
Alhagi (надземн. часть)
24,37
10911,40
214,27
0,039
Athyrium fílix-femina (надземная часть)
15,28
4276,38
336,33
0,028
Dryopteris fílix-mas (надземная часть)
19,61
5586,29
444,82
0,049
Matteuccia struthiopteris (надземн. часть)
22,01
850,49
400,38
0,068
Rosa spp. (плоды)
39,07
9702,25
2570,03
0,36
Trifolium pratense (надземная часть)
61,28
6312,46
579,93
0,037
Achillea millefollium (трава)
150,26
5127,35
467,78
0,062
Rubus idaeus (плоды)
14,47
1255,24
375,36
0,67
Polygonum aviculare (трава)
170,29
15322,02
282,14
0,055
Laminaria spp. (слои)
16,40
13110,11
700,83
0,018
Avena satíva (надземная часть)
22,20
617,93
1012,20
0,27
Fagopyrum sagittatum (плоды)
28,66
2246,18
2000
0,73
Medicago satíva (надземная часть)
14,53
568,00
352,96
0,28
Citrus limon (плоды)
26,51
1125,14
100,19
0,019
Prunus armeniaca (свежие плоды)
31,46
1814,16
1021,70
1,05
Phaseolus vulgaris (створки плодов)
27,37
1537,25
516,80
0,083
Salvia officinalis (листья)
36,23
8105,36
26959,72
0,78
Ocimum basilicum (надземная часть)
45,29
12350,16
30442,20
0,42
В нашем исследовании установлена тенденция к накоплению бора, кальция и магния двудольными растениями по сравнению с однодольными. Значительное накопление Si показывают систематически древние виды семейства Equisetaceae (>0,4 %). Виды семейств Urticaceae, Pinaceae и Betulaceae показывают промежуточное накопление Si (0,2-0,4 %), представители других семейств демонстрируют малое накопление этого элемента (<0,2 %). Значимое содержание Ca отмечено для видов семейств Plantaginaceae и Urticaceae (17-23 %), Polygonaceae (около 15 %), Apiaceae (15-20 %), Betulaceae (9-17 %), Lamiaceae (4-15 %), Laminariaceae (13 %), Rosaceae (9-10 %), Asteraceae (2-11 %), Equisetaceae (до 5 %) и видах класса Pteridopsida (4-11 %). Виды, накапливающие B, одновременно содержат небольшое количество Mg, и наоборот. Результаты исследования показывают, что B, Si и Ca накапливается в листьях и траве; Mg – в почках, семенах, плодах и растущих частях растений, что соотносится с данными литературы. Преимущественное накопление элементов в определенных органах связано с их формой и ролью для растений. Так, Si содержится в виде геля кремнезема, неорганических силикатов, кремнийорганических комплексов, находящихся во всех клетках растений, а его преимущественное нахождение в надземных частях растений может быть связано с защитной функцией (обеспечение механической прочности стебля и защита от повреждения насекомыми и бактериями) [1]. Обнаружение и преимущественное накопление Mg в семенах, плодах и зеленых частях растений может быть связано с тем, что этот элемент, главным образом, входит в состав пектиновых веществ, фитина и хлорофилла, содержащихся в большом количестве именно в этих частях растений. С магнием также связано образование в листьях таких пигментов, как ксантофилл и каротин. Именно поэтому его недостаток в растениях выражается изменением окраски листьев, замедлением развития растений, ухудшением их роста и низким урожаем [7]. Как и кремний, кальций обнаруживается преимущественно в надземной части растений (преимущественно в старых тканях), где он находится в форме солей (сульфатов, карбонатов, фосфатов, щавелевокислых) и солей пектовых кислот. Избыток кальция, выведенный из обмена, можно наблюдать в микропрепаратах в виде кристаллических включений (стилоиды, рафиды, друзы, цистолиты), располагающихся в вакуолях тканей и органов растений, которые они периодически сбрасывают (листья, кора). При этом форма кристаллов нередко специфична для определенных таксонов и используется для их микродиагностики [7]. Содержание бора преимущественно в надземной части растений может быть связано с тем, что он играет важную роль в формировании генеративных органов и оплодотворении цветков, ускоряет прорастание пыльцы и повышает устойчивость растений к вредителям. Бор является необходимым компонентом клеточной оболочки, входит в состав фосфоглюконатов [7]. Чтобы дать оценку изученным видам как потенциальным источникам элементов и перспективе их использования в медицине мы сравнили содержание Si, Ca, Mg и B в растениях с нормами «адекватного уровня потребления», принятыми в РФ в 2005 году. При проведении расчетов в большинстве случаев мы исходили из средней массы сырья, используемой для приготовления в домашних условиях настоев (отваров). Расчеты показали, что перспективными источниками кремния являются хвощи (в 6 г сырья содержится 2,5-10,2 мг Si, что составляет 49,2-204 % суточной потребности); 6 г почек сосны содержит 1,68 мг Si, что соответствует 33,6 % дневной нормы; листья березы – 2,52 мг (50,4 %); медуница – 1,2 мг (24 %); шишки хмеля – 1,32 (26 %); тысячелистник и спорыш – 0,9 и 10,2 мг соответственно (18 и 20,4 %). Содержание Si в других видах менее значительно и способно обеспечить менее 10 % от дневной нормы. Перспективными растительными источниками кальция можно считать подорожники, кориандр, спорыш, тысячелистник крапиву, березу, которые содержат 7-11 % суточной потребности; земляника, мать-и-мачеха, мелисса, мята, ламинария, базилик, полынь обеспечивают 4,5-6, % суточной нормы; остальные виды способны обеспечить менее 3 % суточной нормы этого элемента. Магний в концентрациях, способных удовлетворить потребность организма на 40-46 % содержится в базилике, шалфее; в кориандре – 30-33 %; в менее значимых концентрациях – 8-12 % содержится в душице, мяте, мелиссе и хмеле; остальные виды могут удовлетворить потребность организма в Mg менее чем на 5 %. К перспективным источникам бора относятся, прежде всего, виды, являющиеся пищевыми, – абрикосы (1 кг содержит 50 % от суточной потребности), 200 гр. гречихи обеспечит 7,3 % потребности в боре; 1 кг малины – 33,5 %; крапива, полынь и подорожник менее чем на 5 %.
Выводы
Проведенное исследование позволило выявить виды, богатые кремнием, бором, кальцием, магнием. К числу перспективных видов относятся вида хвоща, береза, почки сосны, медуница, шишки хмеля, тысячелистник, спорыш, виды крапивы, кориандр, базилик, мята, мелисса, абрикосы, гречиха, малина, хмель, полынь. Комбинируя растения, можно создавать сборы, составы которых будут наиболее полно удовлетворять потребности в содержании того или иного элемента при разных патологиях.
Рецензенты:
Ермилова Е.В., д.фарм.н., заведующая кафедрой фармацевтической химии ГБОУ ВПО СибГМУ, г. Томск;
Новожеева Т.П., д.б.н., профессор кафедры фармакогнозии с курсами ботаники и экологии ГБОУ ВПО СибГМУ, г. Томск.
Работа поступила в редакцию 29.07.2014.
Библиографическая ссылка
Коломиец Н.Э., Полуэктова Т.В., Федько И.В., Абрамец Н.Ю., Смолякова И.М., Авдеенко С.Н. РАСТЕНИЯ КАК ИСТОЧНИКИ ЭЛЕМЕНТОВ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КОСТЕЙ И СУСТАВОВ // Фундаментальные исследования. – 2014. – № 8-7. – С. 1635-1639;
URL: http://www.fundamental-research.ru/ru/article/view?id=35267 (дата обращения: 08.02.2021).
Переводная версия журнала "Современные проблемы науки и образования"
"Modern Problems of Science and Education. Surgery» (ISSN - 2686-9101)
Предлагаем вашему в