Рыба, запеченная с картошкой - отличный вариант для обеда в кругу семьи. Эти два компонента прекрасно сочетаются друг с другом. Блюдо получается не только очень вкусным, но и полезным. Ведь рыба обладает массой нужных микроэлементов и витаминов для организма. Если у вас есть духовой шкаф, приготовить такую рыбку не составит особого труда. Вам понадобится - рыба умеренно-жирная (филе) - 800 г; - картофель среднего размера - 10 шт.; - репчатый лук - 2 шт.; - сметана с жирностью 10% - 250 мл; - молоко - 300 мл; - мука - 2 ст. л.; - сыр твердых сортов - 100 г; - томатная паста - 1 ст. л.; - черный молотый перец; - соль; - подсолнечное масло для жарки; - форма для запекания. Инструкция 1 Картофель и лук очистите от кожуры и промойте. Возьмите кастрюльку, уложите в нее картошку, наберите воду, доведите до кипения и варите при умеренной температуре до полуготовности. В итоге картофель должен остаться слегка недоваренным. Воду предварительно нужно слегка подсолить. Потом слейте ее из кастрюльки, а картошку уберите остывать. 2 Лук мелко порежьте или натрите на терке. В сковороду налейте немного подсолнечного масла. Когда оно разогреется, положите измельченный лук и обжаривайте до прозрачности около 5 минут. Добавьте к луку муку, перемешайте и жарьте еще минуту. 3 Положите в луково-мучную массу сметану и томатную пасту. Тушите все вместе 2 минуты, помешивая. После этого влейте молоко, добавьте черный молотый перец, соль по вкусу и томите соус еще пару минут. 4 Включите духовку и установите температуру 220 градусов. Пока она разогревается, форму для запекания смажьте растительным маслом. Остывший картофель порежьте пластинами и выложите на дно формы ровным слоем. Рыбу промойте и порежьте порционными кусочками. Или же можно оставить ее целой, проделав несколько глубоких надрезов. 5 Полейте молочным соусом рыбу с картошкой и отправьте форму в разогретую духовку на 40 минут для запекания. За 10 минут до окончания времени натрите сыр на крупной терке. Вытащите форму и равномерно посыпьте им рыбку, а потом готовьте до образования румяной сырной корочки.