Мокрый посол. Соль по калькулятору. Специи: кориандр, черный перец горошком, красный острый несколько стручков, бадьян, кардамон, можжевельник. Проварил пять минут, остудил, залил мясо. Солил две недели. Коптил дробно около суток при t 25 С.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев