Свежие травы и специи, несомненно, придают более изысканный аромат блюду.

Но не все! Есть травы, запах которых не ослабевает после сушки, — это орегано, розмарин, майоран, лавровый лист, тимьян и шалфей.
А вот петрушку, базилик, кинзу, мяту, зеленый лук, укроп, щавель и эстрагон лучше использовать в свежем виде.