Домашний сыр.

Литр молока 0,5%
Литр кефира 0%,
6яиц,
соль,приправы.
Молоко и кефир довести до кипения,добавить размешанные яйца и варить на медленном огне,помешивая,до выделения сыворотки. Откинуть на дуршлаг,покрытый марлей,тщательно отжать и в кастрюлю под пресс в холодильник на пару часов. Нежный,похож на Адыгейский)