Продукты: 1. Куриная печень — 1 кг. 2. Лук — шалот — 3-4 шт. 3. Листья свежего тимьяна — 1 ч. ложка 4. Коньяк — 3 ст. ложки 5. Сливочное масло — 150 гр. + 60 гр. + для жарки 6. Сливки для взбивания — 3 ст. ложки 7. Соль — 1 ч. ложка 8. Черный перец — 1/2 ч. ложки 9. Мускатный орех — 1/2 ч. ложки Как приготовить классический печеночный паштет: 1. Шалот обжариваем с тимьяном до золотистого цвета. Заливаем зажарку коньяком и даем ему полностью выпарится. 2. Отдельно обжариваем печень на растопленном сливочном масле до готовности. Смешиваем печень с луком. 3. Взбиваем остывшую печень с помощью блендера, добавив соль, перец, мускатный орех и сливки. Порциями добавляем холодное сливочное масло и продолжаем взбивание. 4. Раскладываем паштет по формам, украшаем веточкой тимьяна, заливаем растопленным сливочным маслом и ставим в холодильник до полного застывания масляного слоя.

● Нажмите поделиться записью, чтобы не потерять! ● Не забудьте подписаться на нашу группу https://ok.ru/group/53423711846563

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #ДомашниеЗаготовки #ЗакускиСалаты