Предыдущая публикация
★★★ ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ.
★★★
СПАСИБО за рецепт группе https://ok.ru/group/53423711846563 Конечно, все производители пельменей постоянно проводят маркетинговые атаки на умы покупателей, всячески рекламируя и нахваливая свои заводские пельмени. Однако все понимают, что с домашними пельменями они ни в какое сравнение не идут. Чтобы нам ни говорили хитрые фабриканты, рассказывая о качестве и чистоте своей продукции, как бы они не клялись, что пельмени ни содержат химии и слеплены вручную, мы предпочитаем домашние пельмени. Есть лишь один момент, который часто заставляет нас покупать готовые полуфабрикаты – приготовление пельменей в домашних условиях очень трудоемкий процесс.
Но вот отказываться от удовольствия полакомиться вкусными, ароматными и сочными пельменями, приготовленными своими руками, не стоит. Обратите внимание на ленивые пельмени! Да, кроме голубцов и вареников, ленивыми могут быть и пельмени. К тому же, такие пельмени можно готовить несколькими способами, ведь рецептов приготовления абсолютно натуральных ленивых пельменей целый легион!
Но не будем, подобно вещему Бояну, растекаться мыслью по древу, а сразу покажем вам, как готовить вкусные и питательные пельмени.
Ингредиенты:
350 г фарша
150 г моркови
80 г капусты
1 луковица
2-3 зуб. чеснока
кусочек имбиря
приправа овощная-0,5 ч.л.
растит. масло
стакан воды
тесто:
200 г муки
полстакана воды
1 яйцо
соль
30 г слив. масла на роллы
зелёный лук сверху
хрен/сметана при подаче
Продукты... Фарш у меня куплен индюшачий.
Сначала делаем тесто... В муку вбиваем яйцо...
Соль... примерно треть чайной ложки.
Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем рукой тесто для пельменей.
Оставляем тесто отдохнуть...
Готовим овощную "подушку". Лук,чеснок нарезать..., имбирь берём, кто любит, размером с зубчик чеснока. Часть лука оставляем для фарша!
Капусту мелко шинкуем...
Морковь молодую натираем на крупной тёрке...
Все овощи обжариваем на растительном масле в сковороде, где будет готовиться всё блюдо.
Присыпаем овощной приправой типа хмели-сунели...
"Подушка" готова)))
С фаршем всё просто..., добавляем немного лука, соль...
Раскатываем постоявшее тесто в тонкий прямоугольник...
Выкладываем фарш на тесто...
И размазываем фарш ложкой, оставив место на тесте для шва.
Кстати, овощи можно и сюда насыпать слоем..., никто не спорит)))
Начинаем сворачивать плотный рулет...
Доходим до краешка, не заполненного фаршем!
Защипываем шов теста.
Разрезаем острым ножом на роллы...
Выкладываем на овощи...
Заполняем всю сковороду...
верху на каждый ролл кладём маленький кусочек масла...
Сбоку вливаем воду (я подливаю несколько раз при тушении) и накрываем крышкой. Вода должна доходить на две трети от высоты ролла.
В процессе я обливала сверху каждый кусочек бульоном от овощей, чтобы пропитывался и верх!
Через полчаса пельмешки в виде розочек готовы!!!
Присыпаем зелёным луком, имитируя листики у розочек)))
СОВЕТ:
Разрезать пельмени можно не только обычным ножом, но и фигурным. Тогда края получившихся ленивых пельменей в виде роз будут махровыми.
● Нажмите поделиться записью, чтобы не потерять!
● Не забудьте подписаться на нашу группу https://ok.ru/group/53423711846563
#ГорячиеБлюда
Следующая публикация
Нет комментариев