Традиционным грузинским блюдом считается хачапури. Он есть в самых различных вариациях, в зависимости от места изготовления: по-имеретински, по-аджарски, по - мегрельски. Хачапури немного отличаются друг от друга в приготовлении, но главный ингредиент у них схож – вкуснейший сыр сулугуни. Сулугуни входит в состав всех причисленных видов хлебных изделий и в отличие от обычного сыра придаёт лепешкам приятную солоноватость. Расскажем, как приготовить хачапури по - аджарски. Ингредиенты: ПШЕНИЧНАЯ МУКА - 550 г МОЛОКО 3,2% - 400 мл СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 45 г СУХИЕ ДРОЖЖИ - 5 г САХАР - 10 г РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 7 мл КРУПНАЯ СОЛЬ - 11 г СЫР СУЛУГУНИ - 510 г ЯЙЦО КУРИНОЕ - 6 штук Хачапури Вкуснейшие, ароматные лодочки с яйцом внутри, готовятся из дрожжевого теста: смешайте муку, пакетик сухих дрожжей, соль и сахар в миске. Влейте 400 мл теплого молока, перемешайте. Добавьте немного подсолнечного масла, чтобы тесто поднялось и накройте миску полотенцем или фольгой. Через 30-40 минут поднявшееся тесто нужно примять и оставить еще на 30 минут, чтобы оно достаточно обогатилось кислородом. Достаем тесто, разделяем на 5-6 комочков и вкладываем в центр каждого по порции натертого сыра сулугуни (тесто можно предварительно раскатать). Формируем тесто в форме лодочки, обмазываем сырым яйцом края и выкладываем на смазанный маслом противень. Ставим хачапури в духовку на 20-30 минут и выпекаем при температуре 180 градусов. Затем достаем полуготовое блюдо и вливаем в серединку яйцо, так, чтобы желток не повредился. Снова ставим в духовку и ждем, когда яйцо запечется, либо достаем чуть раньше, чтобы желток был жидким. #хачапури #ВкуснаяЕда #БлюдаИзСыра #ГрузинскаяКухня