ГОТОВИМ ДОМА ЛЕГКО И ПРОСТО ((с каждого стола.. ))

Тефтели с рисом "Ёжики" Продукты (на 8 порций) 500 г.- фарш (говядина+баранина)0,5 ст. - рис 1 шт-лук репчатый 2-2,5 ст.л. - томат-паста 150 г - сметана Соль - по вкусу Перец - по вкусу Как приготовить тефтели с рисом "Ёжики": Рис хорошо промыть. Залить холодной водой, довести до кипения. Варить на небольшом огне 15-20 минут. Откинуть рис на сито, но не промывать! Охладить.Включить духовку. Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. В миску выложить фарш, резаный лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.Добавить к фаршу рис и 1 ст. ложку томатной пасты. Хорошо мокрыми руками перемешать. Фарш отбить об край миски.Форму или сковороду без ручки смазать сметаной.Скатать шарики около 5 см в диаметре. Выложить тефтели с рисом в форму. Сделать соус: для этого смешать сметану, томат (1-1,5 ст. ложки), соль, перец и немного воды (0,5 стакана). Ложкой облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.Поставить форму с тефтелями на среднюю полку. Тушить "Ёжиков" при температуре 180-200°С до появления сверху корочки, около 30-40 минут.Тефтели с рисом "Ёжики" готовы. Подавать с любимым гарниром.Приятного аппетита! Секреты для кухни 1. Смыть неприятный запах рыбы, чеснока или лука с рук поможет любой предмет из нержавеющей стали. Сначала помойте руки обычным мылом, а после потрите нержавейкой – и запах исчезнет2. При отбивании мяса мелкие кусочки разлетаются во все стороны? Поместите будущую отбивную в полиэтиленовый пакет и бейте по нему. Все мясо останется внутри пакета. 3. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.4. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком. 6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром. 7.Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.8 . Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;Если петрушку сполоснуть не в холодной, а в теплой воде, она станет ароматнее .Увядшие листья салата можно освежить, ополоснув их или подержав 15 минут в теплой воде. Увядшая зелень овощей снова станет свежей, если окунуть ее сначала в горячую, затем в холодную воду. 9 . Чай – отличная натуральная альтернатива синтетическим моющим средствам против жира. Крепкая заварка поможет очистить от жирных загрязнений паркет, линолеум и даже стекло. 10. Для хранения продуктов используйте специальные контейнеры. Они более аккуратно смотрятся, занимают меньше места и помогают продуктам беречь полезные свойства.11 . Полотняные мешочки, прокипяченные в крепком растворе соли, считаются лучшей упаковкой для хранения круп в домашних условиях. Ткань не позволяет "задохнуться" крупе, а соль не дает насекомым и плесени проникнуть внутрь такого мешочка. Очищенные зубчики чеснока, положенные в углы мешочка, помогут от жучков, которые попали в мешок вместе с крупой. 12 . Следует помнить, что главный враг витаминов, содержащихся в зелени – свет и тепло. Под воздействием солнечных лучей в зелени быстрее теряется витамин С – для этого бывает достаточно нескольких часов.Поэтому хранить зеленые овощи нужно только в холодильнике, лучше всего - в плотно закрытом пакете или контейнере. Способов хранения зелени несколько, выбирайте любой.