Творожные пончикиИнгредиенты:Таблица мер и весоводнородный творог от 9 % — 200 г;

яйцо — 1 шт.;сахар — 4 ст. ложки (или по вкусу);разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки;мука — примерно 1 стакан (сколько возьмет тесто);ванилин — щепоть;рафинированное подсолнечное масло (для фритюра) — 1,5-2 стакана.Яйцо смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком до получения легкой пены.Добавляем к жидкой массе однородный творог с высоким процентом жирности, интенсивно растираем смесь вилкой.Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе. Добавляем щепоть ванилина для получения легкого аромата.Замешиваем вручную тесто для пончиков — оно должно получиться мягким, пластичным и слегка липким. Если творог слишком влажный или используется крупное яйцо, норму муки придется увеличить. Но в любом случае сильно уплотнять массу не стоит, иначе пончики могут получиться «грубыми».Формируем творожные шарики размером с грецкий орех или даже чуть меньше — при жарке во фритюре пончики заметно увеличатся. Периодически смазываем ладони растительным маслом, чтобы липкое тесто не приставало к рукам.Готовим фритюр: в маленьком толстодонном сотейнике разогреваем 1,5-2 стакана рафинированного подсолнечного масла. В горячую жидкость по несколько штук опускаем творожные заготовки. Готовим на медленном огне, часто помешивая шарики, до равномерного зарумянивания.Горячие творожные пончики извлекаем из сотейника шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подобным образом готовим следующие партии.Свежеприготовленные творожные пончики по желанию посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито или поливаем растопленным шоколадом. В дополнение к десерту можно приготовить простейший крем, смешав сметану с сахарной пудрой.Творожные пончики по рецепту с пошаговыми фото готовы! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, напишите комментарий :)