Паста "Карбонара"

(С пастой "Карбонара" хорошо сочетаются северо-итальянские вина - Pinot Grigio и Gavi, а также сардинские Vermentino или лёгкое Chardonnay)
Ингредиенты:Спагетти 300 г.Бекон 250 г.Луковица 1/2
Для соуса:4 яйца + 2 желткаСыр пармезан 150 гСливки 33% 5 ст.л.
Приготовление:1. Лук нарезаем мелко, а бекон соломкой2. Соус: взбиваем яйца и сливки, добавляем тертый сыр в яичную массу, черный молотый перец и тщательно перемешиваем3. Жарим бекон и лук на сковороде4. Макароны отвариваем в подсоленной воде до состояния "аль-денте ", оставшуюся воду от макарон - 50 мл - выливаем в чашку.5. К бекону добавляем готовые макароны и тщательно перемешиваем.6. Добавляем соус и и немножко оставшейся воды от макарон, чтобы соус был не сильно густой. Перемешиваем.7. Незамедлительно раскладываем макароны по тарелкам, и посыпаем тонкими ломтиками сыра.
#едавино #вино #ужин #vinobelle_кулинария