Хотя, с другой стороны, горячая картошка более податливая и добиться однородной консистенции теста из нее гораздо проще. В общем, смотрите сами как вам больше подходит, в конце концов блинчики не обязательно готовить на завтрак, они будут хороши и на ужин, и на обед. Но то, что приготовить их стоит, это однозначно! Нам понадобится: 5 клубней картофеля небольшого размера 3 сырых яйца 150 грамм муки 300 миллилитров молока столовая ложка сахара 4-5 столовых ложек подсолнечного масла чайная ложечка соли небольшой пучок зеленого лука. Ход действий: Картошку чистим, заливаем кипятком, солим и отвариваем до полной готовности. Затем превращаем в пюре с помощью блендера или хорошенько разминаем. Добавляем горячее молоко, размешиваем, добиваясь однородного состояния. Всыпаем соль, сахар, вливаем 3 столовых ложки масла, перемешиваем и даем остыть. 2. В полученную массу добавляем яйца, размешиваем и постепенно подсыпаем просеянную муку, при этом постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. В итоге должно получиться негустое тесто, по консистенции нечто среднее между тестом на оладьи и тестом на обычные блины. Даем тесту пол часа "отдохнуть". 3. Хорошенько нагреваем сковороду, смазываем ее подсолнечным маслом, наливаем тонкий слой теста и посыпаем сверху блин мелко нарезанным зеленым луком. Выпекаем картофельные блинчики точно так как обычные - с двух сторон до аппетитного подрумянивания. Готовые блинчики складываем треугольничками и подаем горячими, очень вкусно со сливочным маслом и сметаной.

Приятного аппетита!