ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ

Главный секрет этого кекса это кефир. Кефир делает его пористым и очень вкусным.
Откусив кусочек шоколадного кекса, вы уже не сможете от него оторваться.
Он имеет насыщенный шоколадный вкус, который тает во рту.
Чтобы кекс был еще вкуснее, вы можете его полить шоколадной глазурью, любимым вареньем, сгущенкой или медом.
Этот шоколадный кекс не оставит равнодушных ваших родных и точно понравится маленьким сладкоежкам.
Ингредиенты:
- кефир – 400 миллилитров,
- мука – 260 грамм,
- яйцо – 2 штуки,
- сахар – 200 грамм,
- маргарин – 200 грамм,
- какао-порошок – 4 столовых ложки с горкой,
- сода – 1 чайная ложка.
Приготовление:

Для приготовления шоколадного кекса нам понадобятся такие ингредиенты: кефир, маргарин, яйца, сахар, мука, какао-порошок, сода.
В глубокую кастрюлю выбьем яйца и добавим сахар. Добавим размягченный маргарин, порезанный на кусочки.
Взбиваем веничком до однородной, пышной массы. Чтобы быстро размягчить маргарин, разрежьте его на куски и поставьте в микроволновку на 30 секунд.
Теперь, добавим кефир комнатной температуры и соду. Перемешаем венчиком до однородности. Если кефир совсем некислый.
Значит, соду придется погасить уксусом и добавить ее вместе с мукой.
Добавим какао-порошок и перемешаем. Какао-порошок желательно использовать высокого качества, от этого зависит вкус кекса.
Добавим муку частями и мешаем венчиком до однородности теста. Тесто получится густое.
Гуще, чем густая сметана.
Форму для выпечки застелем пергаментом и смажем растительным маслом.
Выливаем тесто и ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час и 20 минут.
Когда, кекс будет практически готов, на нем появятся трещины.
Чтобы удостоверится в готовности кекса, проверьте его деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Достаем шоколадный кекс на кефире из духовки и даем ему остыть. Края подденем ножом и перекладываем кекс на блюдо.
Посыпаем кекс сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного аппетита!