1.

Торты ручной работы - не поточные, безликие кондитерские изделия.Чтобы сделать такой торт, кондитер должен обговорить с заказчиком дизайн, уточнить все до мельчайших подробностей, начиная от цветовой гаммы и заканчивая надписью на торте. Заказывая такой торт, можете не сомневаться,что он - ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ. Даже если торт из повторяющихся, все равно мастер обязательно внесет в дизайн что то от себя.
2. На каждый торт ручной работы затрачивается достаточно много времени. Даже самый простенький (по мнению заказчика) торт изготавливается как минимум 2 дня, а иногда и больше, если учитывать лепку фигурок, цветов и другого декора.
3. В оформлении не используются готовые украшения, купленные в магазинах. Даже если это специализированные магазины, т.к. подобные украшения обезличивают торт, делают его стандартным. Каждый лепесток цветка, каждая фигурка сделана вручную, в каждом элементе оформления есть частичка любви и позитивной энергии мастера.
4. Мастер,делающий авторские штучные торты,отвечает за процесс от начала до конца и очень дорожит своей репутацией. Для выпечки используются только высококачественные продукты, в отличии от поточных недорогих тортов,на этом мастер не экономит.
5. На инструменты, необходимые для того, чтобы родился эксклюзивный торт, кондитер затрачивает большие средства, тогда как поточные кремовые торты требуют минимума - кондитерский мешок и насадки.
6. Чтобы повышать своё мастерство, кондитер должен учиться, осваивать новые методики, опробовать их и только потом предлагать заказчикам. На это нужно время и средства. Наука не бывает бесплатной. Если не деньги, то время, а время - это деньги)))
7. У каждого торта есть своя изюминка, своя душа, вложенная руками и сердцем кондитера. Всего этого вы не найдете в магазинных тортах.
Если все вышеперечисленное Вас не убедило, у меня остался один совет - испеките тортик сами)))