Ингредиенты: *Сметана — 1 Ст. ложка *Растительное масло — 50 Миллилитров *Соль и перец — - По вкусу *Ветчина — 350 Грамм *Паста-томат — 2 Ст. ложки *Лук зеленый — 5 Штук *Репчатый лук — 2 Штуки *Оливки — 10 Штук *Чеснок — 4 Штуки *Свиной бульон — 1 Литр *Темная фасоль — 1 Стакан Способ приготовления: 1)С вечера замачиваем фасоль, затем ее хорошо промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. После того как фасоль закипит, нужно слить воду, фасоль промываем, снова заливаем свежую воду и ставим вариться. Все это повторяем еще раз. Последний раз фасоль заливаем свиным бульоном. 2)Пока доваривается фасоль, готовим поджарку. Для этого нарезаем кубиками лук и поджариваем его в растительном масле. Поджаривать можно по-разному: можно чтобы лук был подрумяненным, а можно только слегка поджаренный. 3)Толстой соломкой нарезаем рубленую ветчину. Жареная или вареная свинина может легко подойти вместо ветчины. Так же подойдет копченая грудинка, колбаса или курица. 4)Через давилку пропускаем чеснок, и нарезаем совсем немного зеленого лука. 5)Добавляем чеснока, ветчины, жареного лука к готовой фасоли, и все тщательно перемешиваем. По вкусу добавляем специй и солим. На маленьком огне минуты на три оставляем на плите. В самом конце добавляем зеленого лука. 6)Готовую похлебку наливаем в глубокую тарелку или в глиняную миску, добавляем ложечку сметаны и порезанных зеленых оливок. 7)Приятного аппетита!!!