Полезный, вкусный и сбалансированный обед: советы и рецепты （I）

Исключаем полуфабрикаты
Продукты, относящиеся к категории фаст-фуда, — это бутерброды, сендвичи, лапша быстрого приготовления, чипсы, снеки, орешки соленые и сладкие, не только еще больше возбуждают аппетит, но и практически не несут никакой питательной ценности. Между тем, они содержат большое количество пустых калорий. Высокое содержание жиров, калорий и холестерина, низкое содержание пищевых волокон, витаминов и минералов – вот что характеризует эти продукты, приводящие к пищевому дисбалансу. Употребляя фаст-фуд, мы не только получаем практически дневную норму калорий, но и огромное количество лишнего жира, что не может не отразиться на фигуре и на здоровье.
Семь полезных советов: обедаем и худеем
Совет первый: питание по нормированной схеме
Выработайте в себе привычку обедать в одно и то же время, желательно в промежуток с 11.00 до 13.00 часов. Прием пищи в одно и то же время вырабатывает рефлекс на наиболее активное выделение в установленное время желудочного сока. Это — одна из важных составляющих режима питания. Ну а пропуск обеда приводит в дальнейшем к перееданию: ваше тело на момент ужина будет уже настолько истощенным, что вы ударитесь в обжорство. Последствия известны всем: это приводит к боли в животе, отложению лишнего жира на талии и набору веса.
Совет второй: обедайте не спеша
Основная проблема нашего поколения – вечная нехватка времени и постоянная спешка. Когда наступает время приема пищи, мы быстро проглатываем еду и бежим дальше. Это ведет к хроническому накоплению стресса и вредит здоровью. Существует прямая связь между тем, как мы пережевываем пищу и нашим весом. Тратьте на обед не менее 20 минут, рекомендуют диетологи.Если вы тщательнее пережевываете пищу – это улучшает процесс пищеварения. Чем дольше вы пережевываете еду, тем с большим количеством слюны она перемешается в вашем рту и процесс переваривания начнется еще до того, как она будет проглочена. В этом, собственно, и заключается один из полезных моментов медленного пережевывания небольших кусочков пищи. Это поможет избежать проблем с ЖКТ.
Совет третий: обед должен быть сбалансированным
Обед должен быть сбалансированным, поэтому ваше меню должно содержать жиры, белки и углеводы в необходимых пропорциях. Употреблять стоит разные виды фруктов, овощей, рыбу, нежирное мясо.
Благодаря сбалансированному питанию вы не будете испытывать голод в течение всего дня. (продолжение в следующем номере)