Эти помидоры «ежики на зиму» выглядят забавно и похожи на ёжиков. У них фантастический вкус и обалденный маринад. Сам рецепт очень простой, но подготовка к нему несколько нудноватая. Но поверьте, результат того стоит. Они очень эффектно смотрятся на праздничном столе. А уж о том, какие они вкусные и говорить не приходится. Они просто фантастика. Ингредиенты На две банки объёмом 1,5 литра: помидоры, чеснок, зелень петрушки и укропа, по 5 штук перца душистого горошком в банку по 1 чайной ложке семян горчицы в банку, по неполной чайной ложке уксуса 70 % на банку, Для маринада: на 1 литр воды 1 столовая ложка соли 3 столовые ложки сахара Шаги Для начала нам нужно хорошо помыть помидоры, очистить чеснок и помыть зелень. Чеснок нужно порезать на иголочки, а точнее соломкой. Теперь берём помидорку. Вырезаем место плодоножки. Берём зубочистку и делаем проколы в помидорке. И туда вставляем иголочки из чеснока. И так далее. Делаем по помидорке проколы и туда вставляем чеснок.. Так поступаем со всеми помидорами. На дно банки кладем по две веточки петрушки и укропа. Пять горошин душистого перца, и 1 ч.л. семян горчицы. Далее в банки укладываем помидорные ежики. И заливаем банки кипятком. Накрываем прокипяченными крышками. Оставляем погреться 30 минут. Через 30 минут сливаем из банок воду и замеряем её объем. Доводим эту воду до кипения и в нее добавляем сахар и соль из расчёта 1 ст.л. соли и 3 ст. л. сахара на 1 литр воды. Хорошо прокипятим и заливаем в банки. И также наливаем уксус 70% по чуть меньше чайной ложки на одну 1,5 литровую банку. Накрываем крышками, закупориваем. Проверяем на герметичность. Переворачиваем их вверх дном и убираем под одеяло. Оставляем там до остывания. Приятного аппетита!!!