Հավի մսով և սև ձիթապտղով աղցան

-------
հավի կրծքամիս 2 հատ
լոլիկ 2 հատ
սև ձիթապտուղ 80գր
նեխուր 3 ճյուղ
կանաչ սոխ
քացախ 1ճ/գդ
ձիթայուղ 2ճ/գդ + 3ճ/գդ
սխտոր 1 պճեղ
աղ, պղպեղ
-------
Համեմել հավի կրծքամիսը աղ և պղպեղով, տապակել 2ճ/գդ ձիթայուղով պատված թավայի մեջ, ապա կտրատել երկար ձողիկների: Կտրատել նաև սոխը, նեխուրը, լոլիկները, ձիտապտուղը: Լցնել բոլոր բաղադրիչները աղցանամանի մեջ և խառնել ստացված զանգվածը:
Սոուսի պատրաստման համար խառնել քացախը, 3ճ/գդ ձիթայուղը, համեմել աղ և պղպեղով, վրան ճզմել սխտորը: Ստացված սոուսը լցնել աղցանի զանգվածի վրա, լավ խառնել և մատուցել: