Нежное рыбное филе в ароматном соусе из белого вина, с помидорами черри и базиликом, - отличное основное блюдо для семейного обеда или ужина. Продукты (на 2 порции) Филе трески - 500 г Масло оливковое - 1 ст. л. (для жарки) * Для соуса: Масло оливковое - 1 ст. л. Перец чили сухой - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Помидоры черри - 200 г Вино белое сухое - 120 мл Базилик свежий - 10 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сахар - 1 щепотка

Подготавливаем все продукты по списку к рецепту трески в белом вине, с помидорами и базиликом. Если у вас замороженная рыба, ее следует предварительно разморозить и затем хорошо промокнуть бумажными салфетками.

Готовим соус. Чеснок и перец чили мелко рубим ножом.

В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем чеснок и перец в масле буквально пару минут.

Помидоры черри моем и разрезаем на половинки. Добавляем помидоры черри в сковороду и готовим их 3-5 минут, пока помидоры слегка не станут мягкими.

Добавляем соль и перец по вкусу. Вливаем в сковороду белое сухое вино. Готовим соус еще пару минут, пока не выпарится алкоголь. В самом конце в соус добавляем мелко нарубленный базилик и варим соус еще 5-6 минут

Рыбное филе нарезаем на порционные куски. Солим и перчим филе с двух сторон.

В сковороду вливаем оливковое или любое растительное масло и ставим сковороду на огонь. Когда масло прогреется, обжариваем филе трески по 3 минуты с каждой стороны.

Заливаем кусочки филе трески полученным соусом и подаем блюдо к столу со свежим хлебом.