Вам понадобится: Картофель - 9 шт. Яйца - 5 шт. Лук - 1 шт. Соль - 1 ч. л. Сливочное масло - по вкусу Растительное масло -  для жарки Приготовление: Очистите и тонко нарежьте картофель или потрите его на крупной терке. Мелко порежьте лук. Взбейте яйца. Смешайте все ингредиенты в одной ёмкости, посолите и вылейте на сковороду с разогретым маслом. Омлет должен быть тонким (иначе картофель будет очень долго готовиться), так что используйте большую сковороду. Также его можно запечь в духовке.  Рецепт №2: Омлет по-гречески

Вам понадобится: Молоко - 1 л Яйца - 8 шт. Мука - 240 г Инжир - 2-3 шт. Миндаль - 1-2 ст. л. Растительное масло — для смазывания Сахар - 1 ст. л. Корица, мускатный орех, соль — по вкусу Приготовление: Смешайте яйца с молоком и мукой, приправьте мускатом, подсолите и замесите тесто. Оставьте его на полчаса. Измельчив миндаль и инжир, вмешайте их в тесто. Далее смажьте форму маслом и вылейте на неё готовое тесто. Поставьте форму в разогретую духовку (до средней температуры) и выпекайте до готовности. Готовый омлет можно посыпать сверху сахаром.  Рецепт №3:  Сладкий омлет по-итальянски

Вам понадобится: Яйца - 10 шт. Сливки - 50 мл Кисло-сладкое варенье (смородина, слива) — для подачи Для соуса: Сливки - 2 ст. Мука - 2 ст. л. Сливочное масло - 2 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Приготовление: Перемешав все продукты для соуса, поставьте смесь на медленный огонь и  проварите до загустения. Затем уберите её с плиты. Для усиления вкуса во время варки можно добавить в соус цедру апельсина, лимона и ванилин. Приготовив соус, переходите к омлету. Взбейте яйца с молоком и испеките тонкий омлет в виде блинчиков. Горячие «блины» смажьте вареньем и скатайте в трубочки. Полейте готовое блюдо соусом. Рецепт №4:  Омлет по-венски

Вам понадобится: Яйца - 7 шт. Помидоры - 4-6 шт. Молоко - 1 ст. Мука - 2-3 ст. л. Сливочное масло - 2 ст. л. Зелень, соль, перец - по вкусу Приготовление: Запеките помидоры в духовке, а затем протрите через сито или, очистив от кожицы, измельчите в блендере. Добавьте к ним сырые яйца, муку, молоко, соль, перец, и, хорошо перемешав, вылейте яичную массу на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Готовьте омлет, обжаривая его с двух сторон. Перед подачей сложите омлет пополам и посыпьте зеленью. Рецепт №5: Омлет по-японски

Вам понадобится (на 4 порции): Рис или лапша - 450 г Мясо или любые морепродукты - 250 г Яйца - 3 шт.  Растительное масло - для жарки Томатный соус (или кетчуп), cоль – по вкусу Приготовление: Этот омлет также называют «омурайсу» или «омусоба». Его главная особенность заключается в том, что основу блюда составляют лапша или рис, а яйца лишь дополняют его. Чтобы приготовить японский омлет, риc или лапшу отварите, а затем обжарьте на сковородке, добавив мясо или морепродукты. Поджаренный рис или лапшу залейте взбитыми яйцами. При желании омлет можно оформить в виде суши. Готовое блюдо заправьте томатным соусом или кетчупом.