Каркаде с березовым соком - освежающий напиток для жарких дней

Березовый сок – традиционный русский напиток, известный своими полезными свойствами. В летние месяцы, когда жара стоит нестерпимая, он прекрасно утоляет жажду и дарит заряд бодрости.

Для усиления вкуса и аромата березового сока можно добавить каркаде – популярный напиток из сухих лепестков гибискуса. Смесь березового сока с каркаде не только освежает, но и насыщает организм важными витаминами и минералами.

Рецепт приготовления:

Для приготовления этого витаминного коктейля вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Березовый нектар: 6 литров
* Крепко заваренный каркаде: 2 столовые ложки
* Сахарный песок: 200 грамм
* Лимон: ½ штуки

Процесс приготовления:

1. Заваривание каркаде:

В два стакана горячей воды добавьте две столовые ложки сушеного каркаде. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.

2. Подготовка банок:

Тщательно промойте банки и простерилизуйте их, чтобы избежать попадания бактерий. В каждую банку насыпьте сахарный песок по вкусу (около 50 грамм на литр) и добавьте несколько долек лимона.

3. Соединение ингредиентов:

Процедите заваренный каркаде через сито или марлю, чтобы удалить цветочные лепестки. Подогрейте березовый нектар на слабом огне, не доводя до кипения. Затем аккуратно перелейте его в подготовленные банки с сахаром и лимоном.

4. Закрытие и охлаждение:

Закупорьте банки жестяными крышечками и переверните их вверх дном. Укутайте банки пледом или полотенцем, чтобы обеспечить постепенное остывание. Оставьте банки в таком положении на несколько часов.

Полезные свойства напитка:

Этот освежающий напиток не только вкусен, но и богат полезными веществами. Березовый сок содержит витамины группы B, а также минералы, такие как калий, магний и кальций. Каркаде, в свою очередь, богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.

Рекомендации по хранению:

Храните напиток в прохладном, темном месте. Срок годности составляет до 6 месяцев.