Многим очень нравятся блины с красивыми ажурными дырочками. Во-первых, они смотрятся очень аппетитно, во-вторых, и пробовать такое блюдо очень приятно из-за его необычной консистенции. По этому рецепту у вас получатся тонкие блинчики с нейтральным вкусом. Если хотите сделать с ними десерт, то добавьте сахар по вкусу и вводите его в тесто вместе с солью и мукой. Соду гасить не нужно – она должна вступить в реакцию с кефиром в «свежем» виде. От этого и получатся дырочки на блинах. Ингредиенты: 2 стакана муки; 2 стакана кефира; 1 стакан воды; ½ ч. л. соды; 2 яйца; 2 ст. л. растительного масла; 1 щепотка соли. Способ приготовления: В глубокой мисочке соединить муку, кефир, соль и яйца. Воду вскипятить и растворить в ней соду, вылить в тесто. Быстро перемешать между собой все ингредиенты до однородного состояния. Оставить тесто на 5 минут, затем влить к нему растительное масло и еще раз перемешать. Очень хорошо разогреть сковороду и жарить блины до румяности.