Приготовим гранатовый маринад для шашлыка, который придаст мясу изысканный и неповторимый вкус. Мясо получается сочным и очень нежным. Гранатовый сок, благодаря фруктовой кислоте, делает мясные волокна более мягкими и придаёт шашлыку благородный кисло-сладкий вкус. Не рекомендуем использовать магазинный сок в пакетах, для приготовления маринада нам понадобятся спелые сочные плоды граната. Особую пикантность готовому шашлыку придаст красное вино, входящее в маринад. Для этого отлично подойдёт «Каберне». Ингредиенты: Свеже выжатый сок граната — 100 мл; Красное вино — 100 мл; Лук репчатый — 4 шт.; Пряные травы, специи по вкусу; Свинина — 1 кг. Способ приготовления: Мясо нарезаем крупными кусками, перекладываем в отдельную миску, перчим, добавляем пряные травы и специи по вкусу. Лук очищаем, нарезаем кольцами, немного мнем руками, чтобы лук пустил сок, отправляем к мясу. Гранатовый сок, смешанный с вином вливаем в миску со свининой. Мясо маринуем 10-12 часов, затем солим по вкусу и готовим в духовке или запекаем на мангале. Готовый шашлык подаём со свежей зеленью и овощами.