Бриам - это греческое овощное рагу с сыром фета. Овощи с оливковым маслом, пряностями и фетой запекаются в духовке. Мы уверены, что бриам станет вашим любимым овощным блюдом. Продукты (на 8 порций) Сыр фета - 300 г Баклажаны - 2-3 шт. Цуккини - 2 шт. Картофель - 5-6 шт. Помидоры - 6 шт. Перец болгарский - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Зелень свежая (кинза, петрушка, орегано) - 30 г Масло оливковое - 80 мл Лавровый лист - 3-4 шт. Тимьян сушеный - 1 ч. ложка Орегано сушеный - 1 ч. ложка Перец молотый - по вкусу Соль - по вкусу Пошаговый фото рецепт Бриам (греческое овощное рагу)

Как приготовить бриам (греческое овощное рагу): Овощи помыть, почистить, если нужно. Порезать овощи довольно крупными кусочками. Зубчики чеснока нарезать кусочками, лук нарезать кольцами.

Овощи посыпать нарезанной зеленью, добавить пряности, посыпать солью и молотым перцем, полить оливковым маслом и хорошо перемешать. (Обратите внимание, что количество соли должно быть умеренным, т.к. в дальнейшем вы добавите соленый сыр фета, поэтому предпочтительно досолить уже готовое блюдо.)

Выложить овощи в емкость для запекания. Запекать овощное рагу в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Через 40-50 минут посыпать нарезанным на небольшие кусочки или раскрошенным сыром фета и готовить овощное рагу с сыром в духовке еще 10 минут. Можно включить гриль, чтобы сыр лучше запекся.

Готовое греческое овощное рагу бриам слегка остудить и, посыпав зеленью, подавать к столу.

Бриам можно подавать горячим или холодным, основным блюдом или гарниром. Приятного аппетита!