Ингредиенты 1 килограмм помидоров черри;1 головка чеснока;3 болгарских перца;1 горький стручковый перец;50 миллилитров рафинированного масла;40 миллилитров уксуса;45 грамм сахарного песка;1 десертная ложка соли;веточка базилика и петрушки.

Как приготовить помидоры по-корейски на зиму без стерилизации Сначала необходимо приготовить острую заправку. Сладкий перец разрезать пополам, освободить от семян, прожилок и хвостиков. Все дольки перца хорошо вымыть и высушить с помощью бумажной салфетки. Чеснок разобрать на части, каждый зубик отчистить и сполоснуть водой. Горький стручковый перец крупно порезать. Зерна можно не извлекать, они придадут блюду еще большей остроты.

Все подготовленные ингредиенты измельчить, создавая смесь однородной консистенции, в этом вам поможет мясорубка.

В полученную массу засыпать определенное количество соли и сахарного песка, затем влить масло и уксус, перемешать.

Зелень сполоснуть, стряхнуть капли воды, измельчить мелким способом и загрузить в острую массу.

Когда заправка будет готова, можно подготавливать основной ингредиент блюда — помидоры. Их необходимо хорошо вымыть, вытереть насухо. Если вы применяете помидоры черри, то их нужно разрезать пополам. А если у вас помидоры крупного размера, тогда их стоит поделить на несколько частей.

В банку помидоры с заправкой укладывать слоями. Оставшуюся смесь вылить сверху. Из данного количества продуктов получится 1,5-литровая баночка.

Банку с помидорами закрыть крышкой и загрузить в холодильник на сутки. Через 12 часов банку привернуть вверх дном, чтобы хорошо промариновался верхний слой.

Хранят такие помидоры в холодном месте, кладовка скорее всего не подойдет, в квартире лучше храните в холодильнике. Если есть прохладный погреб, то можно хранить так. Срок хранения около 3 месяцев. Можно простерилизовать их в течении 30 минут и тогда они будут храниться дольше.

Помидоры по-корейски на зиму со стерилизациейБлюда корейской кухни довольно популярные в мире. Они разнообразные, полезные, а самое главное – вкусные. В первую очередь это относится к овощным кушаньям, которые можно не только употреблять в свежем виде, но и сделать запасы до следующего урожая.Одна из лучших кулинарных заготовок – помидоры по-корейски на зиму со стерилизацией. Готовятся они просто, все составные без труда можно найти у себя на грядке или же купить на рынке. Подойдут и овощи, приобретенные в магазине. Но они обязательно должны быть свежими, а помидоры – спелыми, но не перезревшими.Способов приготовления много, есть из чего выбрать. Количества ингредиентов, указанного в данном рецепте, должно хватить на четыре литровые банки. Ингредиенты:томаты – 3 кг;морковка – четыре шт.;болгарский перчик – пять шт.;чеснок – пять зубков;перчик красный (молотый) – одна ст. л.;соль – две ст. л.;сахар – полстакана;уксус (9%) и масло растительное – по 100 мл;зелень петрушки и укропа – по одному пучку. Приготовление:Заготовку блюда начинаем с того, что промываем под водой овощи.Морковку и чеснок очищаем от кожуры, а болгарский перчик – от семян.Томаты разрезаем вдоль напополам и освобождаем от плодоножки.Включаем мясорубку и перекручиваем морковку, перец болгарский и чеснок. Полученную смесь оставляем на время в тарелочке.Мелко шинкуем петрушку и укроп. Перекладываем зелень в мисочку с овощной смесью. Посыпаем красным перчиком, сахаром и солью. Заливаем уксусом и растительным маслом. Вооружаемся столовой ложкой и все хорошенько перемешиваем.Обязательно попробуем. Если мало соли или сахара – добавим еще.Литровые баночки стерилизуем, а крышки обдаем кипятком.Размещаем на дно стеклянной тары помидоры срезом вниз, сверху кладем две или три ложки рубленых овощей с зеленью и приправами.Дальше опять раскладываем помидорный слой, затем – овощную смесь. Продолжаем таким же образом, пока полностью не наполним банку. Прикрываем ее крышкой.Перемещаем стеклянную тару в заранее подготовленную кастрюлю. Заливаем водой по плечики баночек. Стерилизуем заготовку помидоров после закипания жидкости минут пятнадцать.Герметично закручиваем банки, переворачиваем и укутываем пледом или одеялом.Через сутки отправляем вкусные помидоры на хранение до зимы.