Баранина в духовке в фольге!

Ингредиенты:
Баранина (Бедро) — 2 Килограмма
Чеснок — 3 Зубчика
Оливковое масло — 2 Столовые ложки
Розмарин свежий (Веточки) — 4 Штуки
Красное вино, сухое — 150 Миллилитров
Мука пшеничная — 1 Столовая ложка
Сливочное масло (Топлёное) — 1 Столовая ложка
Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4
Способ приготовления:
1. Для начала духовку необходимо разогреть до 220 градусов. Мясо баранины необходимо положить на разделочную доску шкуркой к верху. В ней необходимо сделать небольшие надрезы, в которые следует вставить кусочки чеснока.
2. Форму для выпекания необходимо предварительно смазать оливковым маслом по всей поверхности. Мясо баранины хорошенько растираем солью и перцем так, чтобы специи проникли вглубь мяса. Выпекаем в духовке в течение 55 минут.
3. После этого баранину необходимо достать, рядом уложить веточки розмарина и завернуть в фольгу. Убираем в тёплое место на 6 часов. В течение этого времени баранина успеет впитать аромат розмарина, а также пустит сок, что сделает её ещё более сочной.
4. Подавать со сливочным соусом или бешамелью. Соус можно приготовить из сливочного масла и муки со специями.
Приятного аппетита!