Филе миньон на кости!

Ингредиенты:
Филе миньон на кости — 200 Грамм
Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 1
Способ приготовления:
1. Кусочек мяса на кости вымойте и хорошо просушите. Я обычно беру филе на кости высотой около 4 см. Так мясо можно идеально прожарить до состояния "medium rare".
2. Раскалите хорошенько сковороду и положите мясо без всякого масла.
3. Обжарьте мясо с обеих сторон до красивой корочки (примерно по минуте). Затем по вкусу добавьте соль и перец.
4. Теперь доведите мясо до желаемого состояния. До "medium rare" добавьте по 2 минуты жарки на малом огне с каждой стороны. Подавайте стейк с любимым гарниром и соусом.
Приятного аппетита!