Крем-суп из белой спаржи!

Ингредиенты:
Спаржа — 1 Килограмм (Белая)
Сливочное масло — 100 Грамм
Вода — 600 Миллилитров
Белое вино — 150 Миллилитров (Сухое)
Репчатый лук — 3 Штуки
Лимон — 0,5 Штуки
Соль — 2 Столовые ложки
Сахар белый — 2 Столовые ложки
Мука пшеничная — 2 Столовые ложки
Белый молотый перец — 0,25 Чайной ложки
Количество порций: 4
Способ приготовления:
1. Спаржу почистите. Лук мелко нашинкуйте. Из лимона выжмите сок.
2. В большой кастрюле доведите до кипения вино, воду, соль, сахар и сок лимона. Затем в кипяток опустите спаржу. Варите её в течение 8 минут.
3. Затем спаржу достаньте и нарежьте средними кусочками.
4. После этого в кастрюле растопите масло. Обжарьте в нём лук в течение одной минуты с мукой. Далее влейте бульон из-под спаржи, и добавьте сам овощ. Варите суп ещё 10 минут.
5. Потом суп пюрируйте блендером.
6. Также добавьте соль и перец по вкусу. Для подачи можете оставить пару кусочков спаржи.
Приятного аппетита!