Мак'н'чиз!

Ингредиенты:
Макароны — 400 Грамм
Пармезан — 100 Грамм
Полутвёрдый сыр — 300 Грамм
Молоко — 2 Стакана
Масло сливочное — 80 Грамм
Мука — 1-2 Столовые ложки
Мускатный орех — 1 Щепотка
Соль — 1 Столовая ложка (2-3 Щепотки для соуса)
Чёрный молотый перец — 2-3 Щепотки (По вкусу)
Количество порций: 3-4
Способ приготовления:
1. Подготовим небольшой набор продуктов для приготовления Мак'н'чиз.
2. Пармезан необходимо натереть на мелкой тёрке, а полутвёрдый сыр - на крупной. В оригинальном рецепте используют чеддер, но если такого не нашли, то берём любой полутвёрдый сыр.
3. В кипящую и подсоленную воду выкладываем макароны. Варим их до готовности, минут 8.
4. Тем временем приготовим соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло. Оставьте ст. ложку масла, чтобы смазать форму для запекания.
5. Затем необходимо добавить в масло муку и обжарить несколько минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
6. Дальше небольшими порциями вливаем в сотейник горячее молоко.
7. Готовим соус, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
8. Добавляем в соус сыр и оставляем часть для запекания. Пусть сыр расплавится, затем добавляем мускатный орех, соль и перец по вкусу.
9. С отваренных макарон сливаем воду.
10. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем туда готовые макароны.
11. Затем добавляем к макаронам соус бешамель и хорошо перемешиваем.
12. Сверху макароны посыпаем сыром и отправляем в духовку. Запекаем мак'н'чиз при температуре 200 градусов до образования румяной корочки (минут 10-15)
13. Подавать мак'н'чиз нужно горячим.
Приятного аппетита!