Бами!

Ингредиенты:
Бамия — 300-400 Грамм
Бараний или говяжий фарш — 100 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука (Большой)
Помидоры — 3-4 Штуки
Зелень кинзы — 40-50 Грамм
Растительное масло — 0,5 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка
Кориандр молотый — 1-2 Чайные ложки
Куркума — 1/4 Чайной ложки
Имбирь натёртый — 0,5 Чайной ложки
Чеснок измельчённый — 0,5 Чайной ложки
Перец халапеньо — 3-4 Штуки
Перец чили — 0,5-1 Чайная ложка (По вкусу)
Количество порций: 1
Способ приготовления:
1. Приведём в порядок бамию. Тщательно помоем, обрежем кончики и, если у вас крупная бамия, нарежем её на кусочки.
2. Затем тщательно промоем и откинем на дуршлаг, пусть высохнет.
3. Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем бамию минут 10, не забываем перемешивать.
4. Выбираем обжаренную бамию со сковороды, оставляя растительное масло.
5. Репчатый лук чистим, нарезаем и отправляем на сковороду. Обжариваем до лёгкого золотистого цвета.
6. Измельчаем помидоры и добавляем к луку. Доводим до кипения.
7. Подготовим специи. Очистим и измельчим чеснок и имбирь.
8. Добавим специи на сковороду к луку. Перемешиваем и обжариваем минуту-полторы.
9. Добавляем перец халапеньо и фарш. Перемешиваем, доводим до кипения, ещё раз размешаем и накрываем сковороду крышкой. Готовим на маленьком огне минут 15.
10. Затем крышку снимаем, увеличиваем огонь и даём жидкости испариться, а фаршу немного поджариться.
11. Добавляем мелко нарезанную зелень кинзы.
12. И бамию. Перемешиваем и под крышкой на маленьком огне готовим ещё минут 10.
13. И вот наше блюдо готово!
Приятного аппетита!