Тушёное говяжье сердце!

Ингредиенты:
Сердце говяжье — 1 Килограмм
Сливки — 100 Миллилитров
Растительное масло — 70 Миллилитров
Зелёный лук — 3-4 Штуки (Перо)
Репчатый лук — 2 Штуки
Молоко — 1 Стакан
Мука пшеничная — 1 Столовая ложка
Соль крупная — 3/4 Чайной ложки
Мускат тёртый — 0,5 Чайной ложки
Куркума — 1/3 Чайной ложки
Чёрный молотый перец — 1/3 Чайной ложки
Количество порций: 4
Способ приготовления:
1. С сердца срежьте сосуды, сгустки крови и жир. Мясо залейте водой на пару часов. После этого лишние части будет легче удалить.
2. Затем сердце промойте и нарежьте соломкой.
3. Лук почистите и нарежьте кубиками.
4. В сковороде разогрейте масло. Потом обжарьте в нём лук до золотистого цвета.
5. Далее добавьте к луку мясо. Готовьте его на сильном огне, пока не выкипит вода. Добавьте соль, перец и мускат. Всё перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз перемешайте. А затем влейте сливки.
6. После этого добавьте молоко. Мешайте блюдо, пока жидкость не закипит. Затем уменьшите огонь, и оставьте блюдо тушиться под крышкой на 40 минут.
7. За 15 минут до готовности добавьте в сковороду куркуму, перемешайте. Дайте блюду немного настояться, а потом подавайте его с зелёным луком.
Приятного аппетита!