Рецепт мяса с овощами в рукаве!

Ингредиенты:
Говядина — 400 Грамм
Кефир — 150 Грамм
Лук — 1 Штука
Картофель — 2-4 Штуки
Баклажан — 1 Штука
Кабачок — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Болгарский перец — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Зелень — По вкусу
Соль и специи — По вкусу
Растительное масло — По вкусу
Количество порций: 4-6
Способ приготовления:
1. Мне очень захотелось сегодня побаловать себя и ребенка вкусным вторым блюдом, но не очень хотелось жареного. Вот я и решила приготовить говядину с овощами в рукаве, предварительно её замариновав. Итак, нарезаем мясо небольшими кусочками.
2. Добавляем к нему лук и кефир. Это будет наш маринад. Лучше, когда говядина будет мягче, поскольку овощи готовятся намного быстрее.
3. Добавляем специи и всё тщательно перемешиваем. Кефир я использовала обезжиренный. Оставляйте мясо, пока не нарежете остальные овощи. Конечно, в идеале лучше оставить его минимум на час.
4. Затем нарезаем баклажаны кубиками небольшого размера, солим их и оставляем на 15 минут, пока уйдёт вся горечь. Тем временем приступаем к остальным овощам.
5. Нарезаем картофель тоже кубиками небольшого размера.
6. Морковь режем соломкой, а болгарский перец — небольшими кубиками.
7. В самом конце режем помидоры и зелень. Я использовала укроп и петрушку.
8. Отправляем все овощи в глубокую посуду, где будем их смешивать.
9. Добавляем немного растительного масла и солим по вкусу. Отправляем баклажаны, предварительно отжав их руками. Теперь всё тщательно перемешиваем. Добавляем замаринованное мясо со специями и луком.
10. Выкладываем всё в рукав для запекания и плотно завязываем с обеих сторон. Пока нагревается духовка, пусть противень с овощами немного постоит. За это время они ещё немного промаринуются.
11. Отправляем овощи с мясом в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
12. После запекания дайте немного овощам остыть, а уже после разрезайте пакет. Будьте осторожны: пар может привести к ожогу, поэтому разрезайте медленно и аккуратно.
13. Подавайте мясо с овощами в горячем виде. В рукаве всё готовится в собственном соку, обогащаясь разными ароматами. Самое главное: запечённое мясо и овощи считаются очень полезным блюдом. Вот такая альтернатива жареной пище. Поверьте, это блюдо получается очень вкусным.
Приятного аппетита!