Судак, запечённый с шампиньонами!

Ингредиенты:
Судак — 2-2,5 Килограмма
Шампиньоны — 500 Грамм
Болгарский перец — 2 Штуки
Репчатый лук — 2 Штуки
Лимон — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Растительное масло — 1-2 Столовые ложки
Приправа для рыбы — 1-2 Чайные ложки (По вкусу)
Соль — 1/2 Чайной ложки (По вкусу)
Чёрный молотый перец — 2-3 Щепотки (По вкусу)
Количество порций: 5-6
Способ приготовления:
1. Тушку судака необходимо почистить, удалив внутренности, плавники и жабры. Хорошо промываем судака под проточной водой, обсушиваем его.
2. В небольшой миске смешиваем сок половины лимона, чёрный перец, соль и приправу для рыбы. Затем хорошо натираем тушку этой смесью и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.
3. Чистые шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до полуготовности на сковороде с растительным маслом.
4. Нарезаем мелко чеснок, а репчатый лук - полукольцами. Отправляем лук на сковороду, немного обжариваем его.
5. Очищенный от семян перец нарезаем небольшими кубиками или полосками. Дальше нарезанный перец тоже обжариваем на сковороде.
6. Смешиваем все ингредиенты для начинки, добавляем чеснок. Тушим на сковороде минут 10 на маленьком огне.
7. Начинку выкладываем внутрь судака, зашиваем рыбье брюхо нитками (или скрепляем зубочистками). Противень застилаем фольгой и слегка смазываем растительным маслом.
8. Выкладываем рыбу на фольгу, тоже смазываем её маслом. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!