Жареная пикша!

Ингредиенты:
Пикша — 0,6 Килограмма
Яйцо — 1 Штука
Молоко — 2 Столовые ложки
Мука — 1 Столовая ложка
Соль и специи — По вкусу
Растительное масло — По вкусу (Для жарки)
Количество порций: 5
Способ приготовления:
1. Рыбку выкладываю на разделочную доску, отрезаю голову, хвост и плавники, очищаю от чешуи. Острым ножом делаю надрез возле головы и подцепляю кожу, снимаю её по направлению к хвосту.
2. Разрезаю тушку по хребту на 2 части, достаю хребет, вынимаю все кости. Это не займёт много времени, потому как мелких костей почти нет.
3. Готовое филе аккуратно разрезаю на кусочки, чтобы не превратить рыбу в фарш, и выкладываю на тарелку.
4. Для кляра: в миску вбиваю яйца, наливаю молоко, добавляю муку и специи, всё тщательно перемешиваю.
5. Каждый кусочек рыбы окунаю с двух сторон в полученный кляр.
6. Сковороду разогреваю с растительным маслом, выкладываю рыбу в кляре на поверхность и обжариваю с двух сторон до румяной корочки (около 4-5 минут с каждой стороны).
7. Готовую рыбку выкладываю на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир, и выкладываю на тарелку.
Приятного аппетита!